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罐頭食品Q&A問答集(全文) - 台灣區飲料工業同業公會

何謂 殺菌條件報告書？ ... 酸化罐頭食品調整配方時，最終pH 值仍≦ 4.6，該產品 ... 實際殺菌溫度作器差記錄，以落實殺菌溫度之正確記錄與管理。

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