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泡咖啡的水質有4大要求！煮咖啡最重要的「水」怎麼選？

水 的酸鹼值與水中氫離子的濃度以及礦物質含量有關：礦物質愈多，酸鹼值就愈高；相反地，水質愈軟（礦物質含量低）也就愈酸。要避免咖啡機被侵蝕，使用 ...

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