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中筋麵粉麵包- 烘焙說為什麼有些麵包要加低筋麵粉 ... - Zubolo

經典英式司康做法 準備材料低筋麵粉所以，麵包製作中定會以高筋麵粉為主的！ 如果低筋粉新增過多，會導致麵筋太少，韌性不足使得麵包無法包裹住酵母產生的氣體.

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