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低筋麵粉鮮奶饅頭
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芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 - cute bear 的部落格
將中筋及低筋麵粉、細砂糖、乾酵母、鹼粉混合均勻,加入冰水及鮮奶揉成糰。覆蓋保鮮膜靜置三分鐘等麵筋軟化再加入『老麵糰』揉出筋度,再加入奶油用力 ...
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