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［讀者回覆］決定餅乾清脆或是鬆軟的五大撇步！ - 甜牙齒|

而含有高蛋白質的高筋麵粉(bread flour)及高澱粉的低筋麵粉(cake flour)則會讓餅乾比較不會 ... 參考食譜：♥ 無麵粉無奶油的十分鐘花生巧克力餅乾！

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