我實驗過不同油跟粉比例的油酥,包了油酥的蛋餅皮吃起來最外層是脆的,但是緊接著會有一層軟 ... 30 g 豬油/ lard; 45 g 低筋麵粉/ cake flour; 常見蛋餅內餡/ Common ...
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