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蛋糕粉是低筋面粉吗？什么叫做低筋面粉？ - 太平洋时尚

蛋糕 粉，也就是常说的低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低 ...

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