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低筋面粉 - 華人百科

低筋面粉 簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低 ...

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