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低筋麵粉蛋白質
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高筋粉、中筋粉、低筋粉到底有什麼區別?後悔才知道 - Sharetify
麵粉 的高、中、低筋,就是看蛋白質總量與麵筋蛋白含量,含量越高,麵粉越「筋道」,且延展性和彈性都較高。 二、三種麵粉,分工不同.
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