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美國面粉五花八門？壹篇文章看懂17種面粉！ - iTalkBB

也被稱為面包粉，蛋白質含量約在11.5~13.5%，筋度比較強。也就是說壹把抓在手裏不容易形成 ... 低筋面粉是蛋糕和各種松軟甜品的主要原料，口感蓬松。

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