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石磨麵粉高中低筋｜中餐｜西點｜輕鬆上菜｜人人都是廚藝大師 ...

低筋麵粉適合做：蛋糕、松糕、餅乾等需要蓬鬆酥脆口感的甜點。之所以會有所謂的「低筋」、「高筋」差別，就是麵粉中「蛋白質」的含量不同。麵粉加水後，之中的蛋白質 ...

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