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低筋麵粉特性
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酸麵包2023
Sourdough 麵包是使用麵粉與野生酵母和有益菌製成的,它是非常天然和最古老的發酵 ... 先把天然酵母原種和水再加入高筋麵粉,攪拌至沒有粉粒,靜置30分鐘後,加入鹽覆 ...
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