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全麥麵粉 - 梅子煮藝- 痞客邦

低筋麵粉 的蛋白質含量為7~9.5%，吸水量48~52%。 全麥麵粉 ... 粉率低，麩皮少，粉色白有光澤，其品質(口感)較好,但營養卻愈少。 麵粉之包裝與貯存.

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