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分享判別麵粉特性的一些基本參數------灰分、蛋白質、吸水率

分享判別麵粉特性的一些基本參數------灰分、蛋白質、吸水率、降落 ... 在市場上買到的麵粉，高筋大約在13%，中筋大約在10%左右，低筋在8.7%左右。

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