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低筋麵粉吐司
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https://books.google.com.tw/books?id=p2eXEAAAQBAJ&pg=PA16&lpg=PA16&dq=%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%BA%B5%E7%B2%89%E5%90%90%E5%8F%B8&source=bl&ots=8ACsPtV2WO&sig=ACfU3U2C6_zG-w7kNNjQM6ZMuRYBolCo1A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjxq8X71OeAAxU3tVYBHUDqA8AQ6AF6BQimAhAD
超人氣雜糧果乾歐式麵包 - 第 16 頁 - Google 圖書結果
高筋麵粉麵粉主要由澱粉、蛋白質與礦物質組成,依蛋白質含量的高低大致分為高筋、 ... 所形成的麵筋延展性較強,韌性較高,黏著度也較好,適合用於吐司與歐式麵包的製作。
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