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低筋麵粉可做什麼
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麵粉為甚麼會有高、中、低筋的分別? - 皇玥香港
麵粉即小麥粉,由小麥粒加工磨製而成、按蛋白質含量的高低,可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。 · 中筋麵粉:內含9%-11%蛋白質,麵筋質適中,又稱作多用途麵粉,適合做 ...
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