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低筋麵粉可以做什麼麵包
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秒懂麵粉,讓你麵麵俱到! - 食譜
低筋麵粉 (Cake Flour、Pastry Flour) ... 高糖等重奶油的產品,相較於日本麵粉,用它來製作布里歐在水分上可以減少,若製作麵包,則能保留小麥香。
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