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低筋麵粉的麵包食譜與做法，共20 道愛料理 - michaelritter.ch

麵粉 ，蛋白質含量高的筋性就高，般用來做麵包，勁道耐嚼；蛋白質含量低的筋性就低，用來做蛋糕餅乾等的口感較鬆軟或者酥脆。 曾經我也是零基礎家庭烘焙大軍中的員， ...

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