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內餡濃稠該用玉米粉或麵粉

... 低筋麵粉的前提下，最快速的變通方法就是：「將中筋麵粉混合部分玉米粉以降低筋度」。如果曾經將地瓜泥或馬鈴薯泥加入麵包麵團配方的人或許會發現，這樣澱粉額外添加的 ...

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