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西點蛋糕製作 - 第 55 頁 - Google 圖書結果

... 玉米澱粉(cornstarch)來源:玉蜀黍(玉米)。使用方法:先將玉米澱粉與水溶液拌勻後 ... 取代低筋麵粉,取代量最好不要超過20%,即可取其優點效果。特功備註:膠凍原料中動物膠 ...

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