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麵粉的種類高筋~中筋~低筋

PS:一般如果是做點心的話,較少會使用到地瓜粉,地瓜粉大部份都是使用在中餐或者西餐的膳食較多. (二)玉米粉：與太白粉類似也同樣具有凝結作用，常在勾芡時被用來取代太 ...

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