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低筋麵粉取代玉米粉
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美味高手的烹調用粉
別名:玉米澱粉。 用途:具有很好的凝結作用,所以製作派餡時會用到,例如克林姆醬。在製作起司蛋糕上口感比普通的低筋麵粉來的更為滑順、細緻,此外,也可用來取代太白粉 ...
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