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娃屋食品烘焙網- 家裏沒有低筋麵粉，可卻想做蛋糕怎麼辦！ ...

... 麵粉中摻入一定量的玉米澱粉。玉米澱粉所具有的凝膠作用，在做派餡時也會用到。此外，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉（低筋麵粉）的最佳替代品，用以降低 ...

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