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低筋面粉和高筋面粉的英文怎么解释？ - 百度知道

一般超级市场如果看到包装上写Bread Flour 或strong flour 就是了。 中筋面粉(all purpose flour) (plain flour)蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式点心制作上 ...

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