你即將離開本站

並前往https://blog.foodprog.com/2018/01/blog-post.html

料理日常- 麵包的科學(2): 溫度控制與製作工序

當塑形完後，便開始進行最終發酵，有採取低溫長時間，高溫(38度)2小時等的發酵方法。目的都是增加麵包體積，伴隨著發酵產生的風味讓麵包更加美味，發酵時間從2小時~48小時 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「低溫發酵 高溫 發酵」的人也找了：

  1. 低溫發酵最長時間
    2.
  2. 低溫發酵二發
    3.
  3. 低溫發酵24小時
    4.
  4. 冷藏發酵發不起來
    5.
  5. 低溫發酵過度
    6.
  6. 冷藏發酵麵包輕鬆做
    7.
  7. 低溫發酵回溫
    8.
  8. 低溫發酵好處
    9.