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醋的保健功能与药用便方（第3版） - Google 圖書結果

... 高温快速醋化、文火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而制成。山西老陈醋色泽黑紫、液体清亮 ... 发酵而成。其陈酿过程长达1年之久,醋中的酯类较多,具有特殊的芳香味,色泽黑褐 ...

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