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谈“腐”色变：预制菜如何突破消费端“三重门”？

... 发酵、盐腌、糖渍、泡酒，都是日常生活中应对食品防腐的常用手段。这些智慧和 ... 高温加热、低温冷冻、真空包装、解冻复热等操作都有可能影响菜品口感 ...

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