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不藏私食譜-金黃帕瑪森麥穗麵包麥香皮脆有嚼勁低溫長時間發酵

麥穗麵包也可以使用波蘭液種（蒙特婁貝果這篇有），甚至只使用乾酵母，還可以加一點糖幫助發酵，放進冰箱冷藏低溫18-24小時。 ... 高溫烘烤18分鐘即可，或是前一晚整型發酵好 ...

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