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同樣是發酵麵糰，在冷藏和常溫的不同環境下，效果有什麼變化？

值得注意的是，冷藏發麵之前，要用溫水和面，激發麵團里的酵母菌。雖然用冷水和面也可以，但發酵時長就得增加了。但水溫也不用過高，不能超過三十五 ...

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