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高溫或是低溫，什麼樣的溫度最適合葡萄酒發酵？

發酵 溫度越高，酵母菌將糖分轉化為酒精和二氧化碳的速度就會越快。一般來說，低溫發酵需要更多時間來完成整個發酵過程。 另外，較低的發酵溫度可以減少 ...

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