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深度開扒| “低溫厭氧發酵”咖啡豆處理法是什麼來頭？

厭氧發酵這幾年在咖啡大賽中曝光度極高、日漸流行。 · 那麼，“低溫厭氧發酵”顧名思義：就是在低溫條件控制下，咖啡豆與厭氧菌種作用進行發酵。 · “厭氧發酵” ...

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