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低溫發酵 配方
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上班族必學!冷藏發酵的6大重點 - 烘焙找材料
這時候就非常推薦使用「冷藏發酵法」,第一天晚上攪拌麵團並放入冷藏,第二天取出後只要整形並最終 ... 關於酵母的使用量會和麵包種類以及配方有關.
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