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低溫發酵 二發
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一次发酵与二次发酵对面包制作很重要~~面包发酵的六种方法!
我们在做面包时,必见的两个词“一发”“二发”,全称其实是一次发酵和二次 ... 长时间的发酵会增加面包的风味,因此有些配方使用冷藏发酵,通过低温长 ...
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