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低溫發酵 二發
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冷藏發酵法真的靠譜嗎?為什麼會發不起來呢? - GetIt01
④ 如果溫度較低,可以酌情在室溫下發酵約60分鐘左右,再放冰箱中。 ⑤最後還有的是,冷藏中種麵糰需要冷藏15小時左右。 2. 冷藏麵糰無法發酵的 ...
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