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麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵: 紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理

Yesh LET'S HAVE MICHE A COM 不要相信這種話;讓你的麵種有時間發酵,你一定立刻會發現有所不同。出這本書中的各種麵包,也透過本書第一次和素人烘焙師分享他的食譜。

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