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[問題] 請問低溫發酵法? - 精華區baking - 批踢踢實業坊

聽說用低溫發酵法的麵包會比較好吃但是我查了查好像有兩種做法? ... 一部分一起放下去打我最大的疑問是: 第一種麵團可以用跟直接法一模一樣的比例嗎?

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