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鄉村麵包+低溫冷藏發酵法之基本麵糰(下) - 黃正宜的料理食譜

但從塑膠袋看，有許多的氣孔代表已發酵成功 而距離上次冷藏麵糰已有30多個小時 (步驟一)退冰半小時 (步驟二)靜置發酵把單層膜撕開，在低溫冷藏發酵法 ...

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