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Lyric Loves ... ...: 冷藏發酵法(低溫發酵法)

不喜歡: 有點時間限制, 12小時後要做包, 如放雪櫃太久可能會過度發酵。 ... 直接排氣分割, 如麵團50-60g, 只鬆馳20mins就可造型, 後續冬各步驟

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