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頂級的慢烤熟成牛排 - 技客廚房

... 熟成方式與低溫烤牛排的方法，基本上就是用90~100度去烤牛排，因為低溫烤這個做法加熱很慢，肉排內部的溫度分佈會很平均，所以整個內部是均質的熟度 ...

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