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低溫烹調豬肉
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煮沸、烧烤和真空低温烹调法对野猪火腿咀嚼 - X-MOL
文献表明,野猪肉的肉结构在猪肉中是独一无二的,多汁和嫩。然而,缺乏从口腔加工和感官知觉角度对野猪肉消费的更深入分析。这项研究报告了煮沸、烧烤 ...
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