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咖啡生豆大解密！到底是什麼成分讓咖啡這麼好喝？ - 食力

種植於較高海拔的咖啡樹，由於昆蟲的侵略機會減低，可能產出咖啡因含量較低的咖啡豆。 葫蘆巴鹼則應該是咖啡苦味的最大貢獻者，也能製造出許多芳香化合物 ...

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