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快樂學堂：台灣溪流之王來了！ 好山好水好香魚- 海鮮小百科

學名：Plecoglossus altivelis; 中文正式名稱：香魚 ... 註2）日式佃煮：將新鮮的魚類海鮮、海藻等以醬油、味醂、砂糖烹煮，帶有甘辛的鹹甜滋味。

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