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鹹香的魅力：西班牙與墨西哥的肉腸Chorizo - NOM Magazine

伊比利 半島的chorizo 也常用豬肉，不過牛肉不少見就是了。通常會以煙燻紅椒粉、香草、大蒜和白葡萄酒調味，再塞入天然或人工的腸衣中，並經過發酵 ...

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