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伊比利豬為什麼可以生吃
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有請專家:豬肉風味選購指南 - MICHELIN Guide
不同品種的豬生長期不同、換肉率不同,也影響風味與口感。 ... 徐仲說,例如西班牙有名的伊比利豬,就是吃橡果、富含不飽和脂肪酸的橄欖長大,脂肪 ...
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