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伊比利豬怎麼吃？部位都是學問 - MINGCHU 名厨

伊比利豬 的特點是油脂豐厚，這點從切開來厚厚的背脂肪就是證明。肉品的風味來源，脂肪是非常重要的成分，如果是以橡實飼養後宰殺的伊比利豬，做成的火腿 ...

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