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伊比利豬怎麼吃
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伊比利豬怎麼吃?部位都是學問 - MINGCHU 名厨
這塊肉位於大里肌肉的前端,就是「肋眼蓋肉」(pluma)。這塊肉又被稱作「老饕肉」,油脂分佈勻稱,口感軟嫩,是牛肉愛好者特別喜愛的部位。從牛連動到豬 ...
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