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伊比利火腿生吃
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https://cn.nytimes.com/food-wine/20130831/cc31recipe/zh-hant/
一塊肉的生吃與熟吃- 紐約時報中文網
火腿 生食還是熟食,美食家的建議是:溫暖乾燥之地出產的風乾火腿可生食,潮濕寒冷氣候出產的鹹肉需熟食。頂級西班牙伊比利亞火腿則要生吃。
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