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以下敘述何者為健康烹調
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中餐丙級學科題庫整理(中)工作項目04:食物貯存05
(3)下列敘述何者為錯誤?①低溫食品理貨作業應在15℃以下場所進行②乾貨庫房貨物架不可靠牆,以免吸濕③保溫食物應保持在50℃以上④低溫食品應以低溫車輛運送。
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「以下敘述何者為健康烹調」
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下列何者方式為用油較少之烹調方式
下列健康飲食的觀念何者正確
素食烹調要能夠提供足夠的蛋白質下列何者是重要原則
食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫升之液體所含 反 式 脂肪 量不超過多少 得以 零標示
關於102年修訂公告的全穀產品宣稱及標示原則全穀產品所含全穀成分應占配方總重量多少以上
下列何者不 屬於 人工甘味料 代 糖
國民飲食指標強調多選用當季在地好食材主要是因為
台灣近年來諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為