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燒仙草為何會自己結凍呢?

如果仙草乾經燉煮、濾渣後的仙草茶改加太白粉就變成燒仙草，當溫度降低時燒仙草會凝固，但只要加熱就可恢復液態，原理很簡單，因為富含澱粉的 ...... 愛玉無法凝固怎麼 ...

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