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什麼顏色的火最燙
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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道
大廚美味重點:芥菜汆燙最後加顏色最漂亮很多人覺得芥菜(又稱刈菜)有一種苦味,這時可將芥菜莖先汆燙,滾水中要加入鹽巴 1 小匙、沙拉油 1 小匙,等待水滾沸再放入約汆燙 2 ...
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